【曼谷美食】位於Silom商業區的平價美味東北料理Hai Somtam Convent

【by Jimmy of 曼谷幫】

曼谷市內的Silom Rd和Sathorn Rd這兩條平行的大馬路，可說是曼谷的經濟命脈。Silom從以前就是著名的商業區，路上公司林立，白天時上班族熙來攘往，到了傍晚，著名的Silom觀光夜市和有名的Pat Pong紅燈區則陸續開張；至於Sathorn路，則是各大銀行和公司的所在地，這兩條馬路所包含的區域，就是曼谷的金融區。在這兩條大馬路間有一條橫向聯繫的小馬路Tanon Convent，而在Convent路上有一家平價又美味的東北料理餐廳ไฮส้มตำคอนแวนต์（Hai Somtam Convent）。

（Hai Somtam Convent店門口）

Hai（海）是這家店的名字，Somtam則是青木瓜沙拉的泰文發音，Convent就是這家店所位在的這條小馬路，合起來就是”位於Convent路上阿海的青木瓜沙拉店”。阿海的店開幕至今已經有十多年的歷史了，店內的裝潢簡單而樸實無華，但靠著老員工的打拼和過人一等的美味，漸漸打響了名氣，尤其是在上班的日子，附近的上班族總是會聚集來此用餐，如果沒有預定座位，要找張桌子坐下用餐，還真是要靠點運氣呢！

阿海的店裝潢非常簡單，不過正是這種經過歲月洗禮在地的感覺，反而更讓人有親切感，對於想體驗泰國人平常生活的旅人來說，來阿海的店用餐不僅能品嚐到美食，更能嚐到原汁原味的泰國味。

Hai Somtam Convent主打的是泰國的東北料理，酸辣是其特色，青木瓜沙拉、烤雞、碳烤豬頸肉、各種口味的涼拌肉、酸辣排骨湯等都是東北料理的招牌菜，在炎熱的泰國，酸辣口味正可讓人胃口大開，所以東北料理也位居泰國人最愛的料理榜首！

削好的青木瓜絲正準備加入各種配料，老闆開始大顯身手啦！

另一位夥計則是負責烤魚及海鮮。

烤好的豬頸肉、烤雞、酸腸等放在保溫櫃中等著上菜，店內各有各的分工，每一區都有專人負責料理。

泰式烤魚，用香料填入魚肚中，外層直接用粗鹽覆蓋住燒烤，吃時把魚皮剝開，魚肉仍保持鮮嫩，沾上泰式海鮮沾醬，鮮香辣的口感堪稱一絕。

涼拌豬肉是道地的東北菜，可用豬肉片或是豬肉末做成，肉的種類可更換為牛肉或鴨肉，味道酸中帶辣，非常下飯。

涼拌筍乾，稍微醃過的筍乾帶著強烈的味道，口感爽脆，這是內行人才懂得點的菜。

鹹蛋青木瓜沙拉，青木瓜沙拉的種類非常多，端視配料而定，泰國人習慣加入生河蟹，不過對於腸胃沒經過鍛鍊的我們來說，還是點一般的青木瓜沙拉即可。其中小番茄、蝦米、花生是固定的配角，加入蝦醬、魚露、辣椒後搗碎，放入青木瓜絲和鹹蛋拌勻，各種食材的香味產生多層次的好滋味。

烤雞的表皮烤至焦香，雞肉鮮嫩而緊實，棕色的沾醬鹹辣，橘紅色的沾醬甜辣，這兩種都是泰式烤雞必用的沾醬，很能引出燒烤的風味。

酸辣排骨湯，這也是東北料理的經典菜，和我們一般喝的泰式酸辣湯不同處在於湯中沒放椰奶，味道偏酸，但是香料味濃厚。

生菜，高麗菜和四季豆的清甜可中和辣味，羅勒葉可清除口腔異味。

糯米飯，東北料理就是要配著糯米飯吃，傳統的吃法是用手捏成小球狀送入口中，可沾其他食材的湯汁食用，不習慣用手吃飯可用湯匙挖取。

有魚、有豬、有雞也有蔬菜，又是豐富的一餐！

由於這篇是較早前去採訪的，價格方面已經記不太得，不過大家可參考Hai Somtam Convent的菜單，價格非常實惠，當然現今泰國物價漲了不少，這份舊的menu僅供參考，由於Silom區的外國人很多，所以店家的菜單上有泰文、英文和日文的說明，由此也可發現Hai Somtam Convent的生意真是遠近馳名！