by Jacky of 曼谷幫
台灣人真的愛死大頭蝦了！大頭蝦，不就頭比較大的蝦子嗎？同一般蝦子比起來，感覺肉也沒有比較多，到底為何如此著迷？
其實對於我這種ㄧ碰蝦蟹就過敏的局外人來說，大家喜不喜歡吃大頭蝦，根本ㄧ點也不關我的事，但每次只要ㄧPo跟大頭蝦有關的介紹，大家立刻精神全來，讓我不得不對大頭蝦的魅力嘖嘖稱奇
先說個小故事。我有個高中同學綽號小胖，他非常熱愛釣蝦，ㄧ星期大概三四天泡在釣蝦場，有次我陪他一塊釣，這才發現池裡的蝦子全是大頭蝦，如果運氣好，兩小時大約可釣十來隻，釣完再將戰利品拿到一旁的料理台，灑上滿滿的粗鹽，放進爐子裡烘烤一番，五分鐘即可食用
問他幹麻那麼愛釣大頭蝦，他說沒有為什麼，就是愛這味兒，大頭蝦肉質Q彈、鮮甜，用火烤，簡單沾點鹽，這樣才能吃出最純粹的原味，而且釣蝦也能消磨時間，享受一個人的寧靜，沒什麼不好啊….. 我聽了頻頻點頭
後來，前陣子他帶家人到曼谷玩，叫我介紹幾個端的上檯面的，我想，既然他這麼愛吃大頭蝦，就叫他去Mr.seafood大頭蝦吃到飽。回國後，他一直跟我Say兜蝦，因為他從沒一次吃這麼多隻大頭蝦過。他說那天至少吃了50隻，90分鐘裡，整個人機械式的，不停重複夾蝦、烤蝦、剝蝦、吃蝦四個動作，吃到撐，吃到塞不下為止！這感覺真的只有一個字能形容，就是爽啊！
Mr.Seafood除了大頭蝦，還有各式各樣的海產，只是大家特別喜歡大頭蝦，所以就派他出來當主角，但其實配角群也很威猛，等下一一介紹
營業時間從下午5:00到晚間11點，每人399銖吃到飽，外加啤酒汽水無限暢飲，大哥你要是海量就放馬過來吧，完全沒在怕的
不過老闆也不是傻瓜，啤酒喝的多，食物自然就吃的少，反正90分鐘內要吃完，不管後頭有沒有人排隊，老闆都會嚴格執行下去，畢竟吃到飽就是在跟時間賽跑，不過你放心，90分鐘絕對比你想的還漫長，我們吃不到ㄧ小時就快撐死，剩下時間都在喝酒喇賽
這幾年，像這類的海鮮碳烤突然竄紅，前陣子我們介紹過兩間火(鍋)烤兩吃，也都有大頭蝦吃到飽，今天這間Mr.Seafood在泰國美食圈算有點知名度，食尚玩家也特別介紹過喔
醜話先說前面，Mr.Seafood 沒有高檔裝潢，甚至還有點不起眼，也沒有冷氣，說穿了就是老闆找了ㄧ塊空地，上面搭個棚子，就開門做生意了
不過這重要嗎？我是覺得沒差，根據羊毛出在羊身上的道理，降低裝潢成本總比降低食材成本好，這樣反而感覺老闆比較有把心思放在食材上，總之，中秋節多少都有戶外烤肉的經驗吧，在Mr.Seafood吃碳烤就有這種fu，萬一你怕熱，建議坐在靠邊的位子，曼谷到了夜晚，一陣一陣涼風吹過來，其實也蠻舒服的啦
Mr.Seafood只有一種吃法，就是碳烤，沒有飯麵冬粉，沒有火鍋熱炒，所有食材都在台上排列，採取自助模式，基本上，店員替你架好爐火後，下次見面可能就是買單的時候了
先介紹鎮店之寶~~~ 大頭蝦
大頭蝦不光我們愛不釋手，泰國人也為之風靡。證據有二：
1. 大頭蝦被店家安排在最易取用的邊間位置，可見在老闆心目中的地位較高
2. 店裡有位補貨大哥，不停穿梭於料理台邊，看少了什麼就補什麼，每次只要一聽到嘩啦啦的流水聲，一轉頭，都只見他老兄提著水桶把滿滿的大頭蝦往台上撒，可見大頭蝦受歡迎的程度
大頭蝦最明顯的特徵就是有一對細長的螯，孔武有力，常釣蝦的朋友應該多少有被攻擊過的經驗，我就曾是苦主之一
這叫香蕉蝦，塊頭比大頭蝦大隻，身上結了ㄧ層厚厚的霜，明顯剛從冷凍庫裡取出。至於好不好吃，等下跟大頭蝦將有ㄧ場友誼PK大賽，誰贏誰輸，敬請拭目以待
有了蝦兵當然少不了蟹將，這螃蟹是什麼品種我不知道，反正不會是大閘蟹，否則399前至少要加1
這區是花枝跟魷魚，也可能是小卷或透抽，都好，反正長得很像，口感也差不多。魷魚超適合碳烤，讓我想起西門町國賓戲院前的烤魷魚攤，好餓~
這叫竹蟶，一種貝類，造型特殊，我打賭一半的人沒吃過，就連龜吼漁港也不容易見到他的蹤影，愛嚐鮮的朋友可試試
貝類家族集合。這有扇貝，淡菜，蛤蠣，螺肉….還有一些叫不出來的名字。這一類的，烤的時候火侯一定要拿捏好，乾掉就難吃了
除了這幾樣海鮮，還有四、五種魚，不過我漏拍了，最上面那張照片有掃到一點點，請加減參考
除了海鮮，還有醃里肌&嫩雞腿，雖說不是多高級的食材，但口感不差，如果你今晚鎖定海鮮，這些就當點綴吧
還有熱狗，香腸
不過光吃肉可不成，這樣會便秘。沒關係，因為店家準備了一系列蔬果，有番茄、青椒、洋蔥、玉米、杏苞姑、培根卷金針菇，還有西瓜、鳳梨跟芭樂，至少不用擔心營養不均
醬料區有醬油、海鮮醬、蒜末、生辣椒、香菜、奶油、檸檬，跟被盤子蓋住的不明物。吃大頭蝦一定要沾左下角的秘製海鮮醬，酸辣爽口，豬肉跟雞肉本身有醃過，不沾醬也OK
最外側有個迷你料理台，我看一直有人拿菜刀錘子剁螃蟹，不知道到底有什麼好剁的，直接拿到爐子上烤，烤熟再用雙手豪邁把殼剝開不是更好？或許我不明白海鮮吧。不過如果要烤魚，建議可以像這位太太，抹點大蒜辣椒，包層錫箔，一方面去腥，增添香氣，而且魚皮也不會黏在架子上讓肉散掉
正所謂無肉不歡，無酒不high，吃碳烤怎能少了啤酒這最佳拍檔？
Come on~~ 冰箱裡有數不盡的SINGHA，LEO，還有可樂、紅茶、汽水。喝吧，想喝多少就喝多少，錢的事就不用操煩，反正打死就是399
經營吃到飽，能提供免費啤酒就已經很夠意思了，Mr.Seafood還加碼提供生啤酒，不過有Singha我們已經很偷笑了，倒不用麻煩他們
用的是傳統的炭火爐，爐面不大，加上有時間限制，老闆通常一次直接開兩爐，來就是On Fire狀態，馬上能烤，誓言一定要讓客人烤的速度比吃的速度快！
爐子一架好，我們分兵三路，Melody負責拿食材兼烤肉，小元負責調醬汁兼烤肉，我負責端啤酒兼冰塊，就在大家發揮高度效能的合作下，一盤一盤的食物迅速堆的滿坑滿谷
不過全場關注的焦點，還是這一隻隻堆起來的大頭蝦，畫面看了就是誘人。別桌也很努力的在烤，這種滿場歡樂的氣氛帶動下，我們也跟著越烤越High
Me.Seafood在拉瑪三路上，距離曼谷市中心有一段路，附近沒有捷運站，建議搭計程車或uber前來，或者也可以先搭捷運到Chong Nonsi站，再轉搭計程車，車程約15分鐘
【Mr. Seafood】
●營業時間: 星期一至星期日17:30 – 23:00
●地址: 50 Rama 3 Rd, Bang Phong Phang, Khet Yan Nawa, Krung Thep Maha Nakhon, Bangkok
●電話: +66 90 982 5557
●網址: https://www.facebook.com/mr.seafoodrama3/
●交通方式: 搭捷運到BTS Chong Nonsi站，再轉搭計程車，車程約15分鐘
