【by Jimmy of 曼谷幫】
來到普吉島，當然要嚐嚐普吉當地的料理，普吉島位於泰國南部，而泰國南部菜的特色是辣，後勁非常辣的那種辣！也許有些朋友會說：泰國菜我也常吃，這種辣度應該難不倒我！但是請相信我，就連朝天椒都可以直接拿起來往嘴裡塞的我，在品嚐過泰南料理後，也有大喊投降的衝動！
普吉料理的另一項特色則是融合了許多外來飲食文化，這和普吉島百年來位於海陸交通要衝和外來移民有著重要的關係。而位於普吉鎮上的One Chun Café & Restaurant，餐廳本身為一棟百年老建築，加上老闆喜歡收集骨董文物，店內擺滿了各式各樣的老東西，在這裡用餐，就像穿越時光隧道，能感受的到普吉島百年來的風華！
One Chun（泰文”星期一”的意思）這家餐廳位於Lardyai夜市附近，餐廳本身為一獨棟兩層樓磚木結構建築，乍看之下外觀並不特別顯眼，但從小小的門口進入後會發現別有洞天，從桌椅到牆上的擺飾等，都是有歷史的老東西，經過老闆巧思的擺設後，韻味就自然而然地散發了出來。
One Chun的外觀
招牌雖然不大，但名氣卻不小，One Chun在普吉島可是非常熱門的餐廳
店內桌數算多且寬敞
老闆用了黑膠唱片和古董蛇腹相機作為店內裝飾
進入後發現裡面空間滿大的，老闆的收藏品也是千奇百怪，不過可以看的出老闆似乎有華人的血統，整間屋子有許多中式的設計和裝飾
餐廳分為前後兩進，後方為員工辦公室和廁所，中間有一個天井，擺放著幾盆植栽，營造出小小的幽靜空間
樓上的用餐區要先到後方的木梯上去
樓上的用餐區，餐廳很大方的讓客人們隨意拍照，整個餐廳根本就像個攝影棚般，處處是驚喜
介紹完餐廳的裝潢後，再來就是餐點啦！One Chun提供道地的泰南料理，不僅道地又美味，價格方面也是非常合理，難怪每到用餐時間，餐廳總是吸引著滿滿的客人前往，我們特別在選在用餐離峰時間前往，除了避免一位難求，也能在不影響他人用餐時盡情的拍照。
不知道你能否從這張圖片豐富的菜色中，感受到泰南料理的特色呢？
（來源：One Chun Cafe & Restaurant FB）
One Chun的menu，除了有英泰文的介紹外，也有照片可以參考，如果不知道如何點菜，也可以請服務生推薦菜色，另外大家可發現，平均每道菜的價格為一百多泰銖，很少有超過兩百的，可見其價格非常親民。
炸培根涼拌木瓜沙拉，95泰銖，炸的酥脆的培根搭配傳統的青木瓜沙拉，豬油的焦香與清爽的沙拉形成平衡的口感，不過吃到後面會發現辣味從喉嚨後慢慢湧現
香酥炸豆腐，90泰銖，炸的金黃色的豆腐外脆內嫩，加上辣椒末、肉末、黑胡椒等香料拌炒，配飯或下酒都非常出色
蝦乾炒Pak Meang，150泰銖，ผักเหมียง（Pak Meang）是泰南特有的植物，口感偏脆，加入蠔油後和蝦乾快炒，不但營養豐富又美味
白飯，20泰銖，泰南習慣用碗或容器盛裝白飯，再分裝置各自的盤中
因為我們之前在夜市已經吃了許多小吃，所以在這點的菜就不多，我們一共點了三盤菜、一碗白飯、一瓶小瓶的啤酒和一瓶可樂，一共才435泰銖，夠便宜吧～
One Chun並不會再加7%的營業稅和10%的服務費，在menu上看到的價格是多少就是多少，就算放開胃口大吃特吃，相信結帳時還是會讓你嚇一跳的覺得便宜！此外店家有提供免費的WiFi網路喔！
One Chun位於Thepkasattri路上，對面是Phuket Town Inn hotel，並不難找；如果是星期日來用餐，用完餐後走個兩步就是有名的Lardyai週日市集喔！
營業時間：每日AM10:00～PM22:00
地址：48/1 Thepkasattri rd, (opposite Phuket Town Inn hotel), Amphoe Muang Phuket, Phuket, Thailand 83000
