【by Melody of 曼谷幫】
話說去年踩點當中,有家我們鼓掌叫好的餐廳還遲遲沒有介紹給大家,當初接到餐廳的邀約,希望我們能幫大家搶鮮體驗,結果沒讓我們失望,肯定要仔細推薦一下,讓大家跟我們一塊感受另類的泰國料理-OHSA!
OSHA(音同:喔 ㄔㄚˋ),喔 ㄔㄚˋ則是泰文古文發音好吃的意思,顧名思義這家餐廳肯定不同凡響,才能自信的取名喔!
OSHA共有10家分店,9家在舊金山、1家在曼谷,曼谷分店是在2014年12月才開幕的喔。
餐廳位在Wireless Road上,若是不刻意找,蠻容易錯過它的,大家可以注意這條路上的轉角處,一棟建築物打著桃粉色的燈光,它正是OSHA囉!
餐廳外觀設計的感覺帶點西式的風格,接待處打著昏暗的燈光,有點像是來到酒吧,走進去之後才發現裡面的設計更是令人驚呼!
挑高的樓層,一點壓迫感也沒有,座位設計更是突破我們想像,有圓有方,適合各式各樣組合的客群,想要二人浪漫晚餐或是家人團聚的一頓,通通都可以滿足,而且圓桌的設計背靠背,都不會互相影響,可以盡情享受美好的一餐喔。
餐廳裡的設計更是一絕,看似華麗的風格卻是搭配泰國古式的元素,現代的黑色烤漆搭配金碧輝煌的金色及紅色,那種突兀的美,隱隱透露餐廳的高質感,不只眼光直視的位置有設計,天花板則有哈努曼神話的投影,晚上9點後開始燈光會漸漸變暗,音樂也會越來越RELAX,就像來到酒吧,相當特別,簡直媲美五星級或是米其林等級的餐廳喔!
興致來的話也可以到戶外區去餵餵蚊子吹吹涼風喔
OSHA餐廳有分為套餐或是單點。套餐共分為三種價位:每人1700、2500、3500元,建議四人ㄧ起享用,或是單點的方式喔。
OSHA餐點以色香味俱全為必要條件,不只看得到,也聞得到,用分子料理的方式呈現正宗的泰式口味!
【曼谷幫小教室—何謂分子料理?解答:把食材本身改變型態呈現,或是透過高科技設備完成料理,維持食材純度,顛覆傳統食材外貌的烹煮方式】
話匣子打開停不了,尤其是噱頭及實力十足的OSHA,真的說不完,不如趕緊來介紹我們品嚐的美食,我想大家就能更深入體會囉 ~
開味菜:魚餅(每天都不同,由主廚給大家驚喜喔!)
煙燻鹹蛋魷魚:底部用椰子去燻香,擠上檸檬汁,聞起來香,吃起來更是爽口啊!
五香酥炸豬耳朵:光是看到料理,實在一點都不像,搭配蒜香美奶滋或是檸檬汁,都有不同風味。
鴨肉春捲:搭配薑汁梅醬享用,把鴨肉包到春捲裡真的很少見耶!
泰式生蝦:生蝦正是Melody最愛的泰國菜之ㄧ,傳統生蝦料理,熟悉的沾醬及周邊香料卻mix成冰沙,一方面利用冰沙保持蝦子的新鮮度,一方面可是大大顛覆既有的口感,超級愛!!!必點(請筆記)!!!
涼拌鹹蛋青木瓜沙拉:將青木瓜及紅蘿蔔顛覆ㄧ般切絲的方式,改成薄片捲式呈現,鹹蛋黃以化為分子附著食材上,吃的到味道卻看不到它喔。
酸辣蝦湯:將湯料(泰國蝦、菇類、蔬菜類)先放湯碗中,利用蒸餾方式將湯底倒流至壺中,與蔬菜及香料一起蒸煮後即可到入湯碗中搭配食材享用,加上檸檬汁更是夠味,辣度可以自行調整喔!
鹹蛋炒鮮蝦河粉:少有鮮蝦河粉會搭配鹹蛋,鮮中帶點鹹蛋香,吃起來正是絕配。
印度咖哩羊肉:主廚精選紐西蘭羊肉,需燉48小時,入口即化。
紅咖哩軟肉魚:軟肉魚上桌後才加上紅咖哩醬,仍保有酥脆口感喔!
椰汁蒸糙米飯:把糙米放在椰子中,加入椰汁去蒸,有一股特殊香氣。
綠咖哩河牛肉+薄餅:牛肉可以單吃配飯或是醬汁沾著香Q的薄餅享用。
甜點-椰汁焦糖布蕾:將布丁放入椰殼中,焦糖烤的焦脆,好適合飯後來一份。
甜點-芒果糯米:將一般芒果糯米必備的椰奶改成椰子冰淇淋呈現,妙極了!
綜合水果:連上個水果也很 ”ㄍㄠˊ剛”的搭配乾冰,還有二球冰淇淋呢!
經理推荐特調果汁:由百香果汁、蘋果汁、檸檬汁、香草醬組合而成,絕配!
落落長的介紹,還不就是真心希望大家可以去嚐鮮一下呢!但是要前往的朋友要注意喔,餐廳採法式的用餐型態,在烹調擺盤上會較花時間,需要等候,請帶著耐心前往才能好好享受美食,而且有著裝規定,不能短褲拖鞋,簡單說就是要正式,期待大家有個美好的用餐時光!