原來在曼谷吃素很容易系列之一

【by Jimmy of 曼谷幫】

有鑒於現在越來越多的素食人口，不論是因為宗教信仰、或是為了養生等種種原因，當這些朋友出國旅遊時，最常碰到一個難題，那就是如何解決三餐的問題！如果是跟團還好，可在報名時先和旅行社說明，旅行社和導遊則會安排素食提供，可是對於自由行的客人來說，就會是一大挑戰！搭乘飛機時還OK，幾乎所有航空公司都有提供素食餐，可是到了人生地不熟的當地，要找到合適的素食餐廳就有相當的難度，而且吃素又有分為全素和奶蛋素，要讓對方搞懂還真不是件容易的事。相信很多人都知道，泰國是個佛教國家，但大家可能會誤以為要在泰國找到素食應該不難，其實還是有點難度的喔，因為泰國是屬於小乘佛教，和尚還是可以吃魚吃肉的（其實只有中國的佛教徒才是不吃葷的）！

但好在泰國人對於吃素的觀念還是有的，大家如果在餐廳或是小攤販上看到一個中文字”齋”，就表示有提供素食喔，泰國人也會在特定的一段時間專門吃素，算是積德祈福吧！所以我們現在就以交通方便和美味度來為大家介紹曼谷幾家專門的素食餐廳，方便吃素的朋友們吧！

Talalask 大家可以看到牌子右上方小小的齋字

May Veggie Home

Talalask

Talalask在曼谷開有三家分店，其中有兩家因為離市中心有段距離，比較不方便到達，所以我們在這邊只介紹位於Central World 7樓美食街裡的這家吧。

Talalask標榜的是純素食，如果不吃蔥、薑、蒜的朋友也可以先行告知，雖然位於美食街小小的角落，但是他們提供的菜色還不少，不論炒飯、麵條、湯類、煎餃、甚至義大利麵也有，而且價格非常親民，我們去吃的時候時間偏晚，不過來這邊消費的客人還是很多喔！

menu直接用照片秀出來，還附上價格，讓客人一目了然，也方便點菜

也有附加調味料，大家可隨自己喜好添加

每道料理都是現場製作

新鮮的食材，素雞或是鹹魚都是由豆腐製作而成

Kauy Jub Youn素湯麵，55泰銖，湯頭使用香菇湯熬成，麵條使用烏龍麵，滿有嚼勁的，裡面配上豆腐塊，味道鮮美

Spagetties Khi Moo泰式義大利麵，80泰銖，這道泰式義大利麵主要以胡椒的香和辣椒的辣為其特色，想品嚐泰式口味義大利麵，可選擇這道

Khao Phad Ham火腿炒飯，60泰銖，泰國米非常適合炒飯，裡面的配料也很豐富，有豌豆、紅蘿蔔、香菇、玉米、素火腿，加上豆腐做的素肉，擠上檸檬汁，吃起來很有飽足感

便宜又好吃的素食料理

由於Talalask位於Central World 7樓的Central Food Hall超市內的Flavour Foodcourd美食街，營業時間為每日AM10:00-PM22:00，這彈性的時間對於觀光客來說非常的方便

如何去：可搭乘BTS至Siam（CEN）站或Chit Lom（E1）站下車，沿著Sky walk走到Central World

Central World 7樓的Central Food Hall超市，美食街就在超市裡面

Flavour Foodcourd美食街入口

和一般購物中心美食街先買餐卷不同，Flavour Foodcourd會先發一人一張感應卡，點完餐後刷卡，最後再去出口處結帳，所以如果這張感應卡弄丟了，可是要賠1000泰銖的喔

May Veggie Home

剛踏入May Veggie Home時，正下起傾盆大雨，這家餐廳給我的第一印象只是還好，餐聽空間夠大，但卻稍顯空曠與清冷，簡單的桌子舖上碎花圖案的桌巾再墊上一層玻璃，搭配木頭椅子，牆上則掛了些畫來填補空間，天花板上也有些花卉圖案，與其說是餐廳，卻比較偏向居家式的裝潢。

May Veggie Home正門

大門進入後，兩旁有賣一些椰子油等天然產品

連櫃檯都很簡單

等候區的沙發

餐廳簡單的佈置

May是這家餐廳老闆兼大廚的名字，得知我們要來，她正忙進忙出的準備著拿手好菜要餵飽我們。談起這家店的起源和理念，May身上便散發出光芒和活力，原本對吃就有偏好的May，可說是無師自通的最佳典範，從小喜歡廚藝的她，從家中廚房到開餐廳，原本葷素不拘，後來發現來光顧她餐廳的客人喜歡素食的遠遠超過喜歡葷食，加上自己信奉觀音的緣故，就在兩年前，開起了May Veggie Home這家素食餐廳。

光是開素食餐廳還不夠，May更鑽研起健康食材，並融入素食料理之中，比如一般素食餐廳在料理時，通常會放很多沙拉油來增加口感，但這樣對健康其實不是很好，所以May會盡量減少使用沙拉油，並採用更健康的葡萄籽油來代替！為了讓料理更有滋味，May更嘗試著使用多種香料來調味，不惜增加成本也要讓客人吃的健康、吃的開心！

May Veggie Home提供的菜色非常多，除了泰式咖哩之外，點心、麵類、湯類、炒菜類都有，也有提供漢堡類等西式料理喔，這些都是May自己研發的呢！

很有活力的May(中)

Mussaman Curry紅咖哩，149泰銖，利用蔬菜和蘑菇去熬煮的紅咖哩相當美味下飯，可搭配一般米飯或是糙米飯

Grilled Vegetarian Bacon烤素培根，129泰銖，利用豆皮做成的素肉，包著金針菇，吃起來很有肉味的感覺喔

Vegetarian Fish Burger魚排，179泰銖，雖然是用豆腐做成的魚排，可是不論口感和味道都和魚肉很像，加上自製的美乃滋（不含奶蛋），吃起來很爽口

Tomyam Hed酸辣香菇湯，129泰銖，和一般泰式酸辣湯不同，使用米漿來代替椰奶，所以湯汁呈現白色，加上香菇的鮮甜，這湯可是我們票選的第一名呢

Deluxe Veggie Burger豪華素漢堡，159泰銖，使用5種豆類和15種香料調製而成的漢堡肉，漢堡則是用馬芬鬆餅代替，淋上自製美乃滋，口感雖然偏乾，但是由多種辛香料所組成複雜而多層次的香味，讓漢堡滋味無窮

Pad Pak Ruam 炒綜合蔬菜，99泰銖，多種蔬菜不僅爽口，顏色更是鮮豔，並灑上芝麻帶出香氣

Iced Cocoa with Rice Milk可可米漿，75泰銖，可可的味道非常香濃，加上米漿後非常順口

Lime Mint萊姆薄荷，59泰銖，清涼的薄荷汁配上酸酸的萊姆，那股清涼感，夏天喝起來特別消暑

Coconut with Rice Milk椰奶米漿，79泰銖，椰子和米漿的搭配非常香濃好喝

May對素食的熱情和用心充分的用料理表現了出來，飯後還請我們吃好吃的多種口味冰淇淋當作甜點，最後奉上的熱茶更是溫暖了我們的身心，經過了這趟素食之旅後，整個人能感受到健康的能量在體內發散，就像是雨後露出的陽光般讓人心曠神怡。除了料理好吃便宜之外，May Veggie Home並不會像一般餐廳一樣，多加10%的服務費和7%的營業稅喔，真是佛心來著呢！